黃瓜有這些養生的功效
黃瓜有這些養生的功效說到黃瓜相信大家都不會陌生,它是我們生活中非常常見的一種蔬菜,不管做什麼菜,都可以拿來做配菜。而且黃瓜的做法有很多,可以直接生吃,也可以拌涼菜吃,還可以炒熟吃。然而,就是因為過於熟悉,所以大家往往忽視了黃瓜的養生作用。今天我們就來好好說說黃瓜。食用黃瓜的好處非常多。廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主任醫師陳瑞芳在《羊城晚報》的報道中介紹,黃瓜味甘、性涼,有清熱解毒、利水消腫的功效,對一些煩咳、煩躁、咽喉腫痛、容易口腔潰瘍的人有輔助療效,很適合剛剛咽喉疼痛快感冒的人士食用。黃瓜可以生吃,也可以熟吃,有清熱利咽除煩的作用。而且黃瓜在降糖方面也有一定的功效,糖尿病人在日常不能吃過多的水果,我們就可以選擇生吃小黃瓜來作為糖尿病人的水果。既可以解水果之饞,也可以降糖。《健康報》介紹,人們在吃黃瓜時會感覺到瓜把處有些苦味,這是由於黃瓜內含有一種叫葫蘆苦味素的物質,多存在於近瓜把處,而瓜尖較少,所以瓜把更苦一些。葫蘆苦味素具有提高人體免疫功能的作用,還可用於治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發性肝癌患者具有延長生存期的作用。此外,《蘭州晚報》補充,美國營養專家研究發現,每天飲用一杯黃瓜汁能防止頭發脫落和指甲劈裂。對於吃黃瓜來說,直接生吃是一種比較科學的方式。《健康時報》介紹,黃瓜直接整個生吃的時候,水分都進入到我們的口腔中,感覺水分比較多。而把黃瓜切片后拌著吃,往往就感覺不到很多水分。這是因為在黃瓜切片時,不少人追求越薄越好,很多細胞被破壞,液泡中的水分流失嚴重。而且,這個過程中損失掉的不僅是水分,水溶性的維生素也減少。有研究發現,切片的黃瓜在放置30分鐘后,黃瓜中的維生素C就幾乎損失殆盡。因此,黃瓜最能保留其營養素和水分的方法是直接生吃,而如果想吃涼拌黃瓜,可用刀拍的方式,減少水分和營養的流失。
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