馄饨皮儿饺子馅儿带你领略不一样的三鲜馄饨_[新闻new]

馄饨皮儿饺子馅儿，带你领略不一样的三鲜馄饨馄饨，百度百科中的解释是：是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。四川、重庆地区称之为抄手，广东叫其为云吞，福建又将馄饨唤为扁食、扁肉。

虽然说面食是北方的特色，但馄饨却也是衢州的一道名小吃。衢州人都喜欢在早晨来碗热气腾腾的馄饨，尤其是在寒冬，那温暖瞬间就包裹了全身。或许是因为从小在妈妈的影响下，对于馄饨、水饺这类面食无比的钟爱。记得小时候，妈妈总爱隔三差五的包饺子给我吃，那时候都还是自己和面、擀皮，不像现在为了偷懒，都买现成的面皮。

周末在家休息，想着已许久没有吃水饺了，打算自己包点饺子来吃，便让多爸去买饺子皮。自己在家准备包饺子的馅料。可谁知道，他买回的却是馄饨皮。看着准备好的饺子馅，再望望买回的馄饨皮，瞬间傻眼了。但转念一想，做事何必一定要循规蹈矩墨守成规呢。我为什么不能用饺子馅来包馄饨呢?

材料：

鲜虾6只

猪肉1斤

胡萝卜1根

小葱少许

油、盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油各少许

做法：

1、虾是前买来放在冰箱里冷冻着的，准备做馅料之前先解冻，去壳，洗净剁成肉泥，我是直接用料理机打成虾泥的。这样子比较方便，也省力，料理机打出来的比较细腻。因为要给宝宝吃，用料理机打泥比较适合。

2、胡萝卜去皮洗净，擦丝，再切成丁。

3、猪肉洗净，切块，然后放进料理机打成肉泥。(没有料理机的也可以自己剁成泥，只是过程会比较累。)

4、小葱洗净切碎。

5、全部材料放进盆子，加一点油，两勺料酒，三小勺生抽，两小勺盐，因为馅料里有虾，我又加了一小勺蒸鱼豉油。拌匀。

6、将馅料放进冰箱冷藏半小时，这样比较容易入味儿。

7、接下来的事情就简单了，包馄饨。(像小编这样不会包馄饨的有木有?可以自行百度馄饨的包法，一搜一箩筐)

8、煮馄饨。锅里下冷水，等水开了放入馄饨(一定要等水开了才能把馄饨下锅)。

9、放佐料。等到馄饨一个个都浮起来之后，就可以放佐料了。放入猪油、盐、料酒、一点生抽、一点紫菜、一点葱花点缀。(每次煮馄饨我都喜欢放一点点猪油，这样子会比较香。衢州人煮馄饨都喜欢放虾皮或者是榨菜。这次因为馅里已经有鲜虾了，就不放虾皮了。因为宝宝要吃，没有放榨菜。味精可以自己选择放或者不放。)

一份热气腾腾的馄饨就这样出锅咯。

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