红烧泥鳅,肥牛金针菇卷的做法
发布时间:2022-07-05 21:17:43
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红烧泥鳅,肥牛金针菇卷的做法
胡萝卜排骨汤
用料
胡萝卜1个;猪排骨300克;红枣4个;葱两小根;姜4片;料酒适量;盐适量
做法
所有材料洗净切好,小葱挽结
胡萝卜切块
排骨切块
锅里加水放少许料酒,放排骨烧开去血水后洗净沥干
锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣,一次加够水,大火煮开后转小火煲1小时
加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可
红烧泥鳅
用料
泥鳅8条;葱姜蒜适量;酒醋糖适量;生抽老抽辣椒适量
做法
鱼处理干净
下油锅煎
放入葱姜蒜
再依次放入糖、酒,醋,生抽,老抽、、辣椒,盐煮
最后放味精,(喜欢香菜可以放香菜)
肥牛金针菇卷
用料
金针菇250克;肥牛片250克;蚝油1大匙;白糖1小匙;清水1小杯(约80ML)
做法
将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用
肥牛片放室温稍解冻一下
取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来
依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来
平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可
将一大匙蚝油放在碗内
加入1小匙白糖
加入清水
用筷子搅拌均匀
热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸
然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
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