夏天养生别怕“苦”除湿去火
夏天养生别怕苦除湿去火
夏季天气炎热、雨水增多,此时人最容易产生湿气内热,再加上外界气温高,内外湿热交加,人就很容易出现便秘、口腔溃疡、咽痛等上火症状。
那么在夏季如何避免上火呢?中医里说,夏属心,苦味入心,所以多吃苦味的食物,有助于防治上火。
苦味食物具有清热、凉血、解毒作用,现代医学也证实,苦味食物具有消暑保健、清热解毒、杀菌消炎的作用。
清热败火这样吃
1、苦瓜
每年夏天一到,苦瓜就是菜市场里的主角,炎夏养生,一定少不了它。苦瓜虽然入口苦,但是回味却很甘甜。
■推荐吃法:苦瓜排骨汤
排骨500克、苦瓜一条、香菇3个、鸡蛋1个、酒、葱、姜、盐、面粉、料酒适量
1.排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面。
2.苦瓜去籽洗净,切成厚片;香葱洗净切段,生姜洗净切片,香菇泡软洗净。
3.把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇,加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟。
4.加精盐和苦瓜再炖15分钟,撒上味精即可。
2、芦笋
芦笋味甘苦、微寒,具有清热化痰、益气和胃、止消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
■推荐吃法:清炒芦笋虾仁
芦笋500克、鲜虾20只左右、油、盐、料酒适量
1、鲜虾开背去虾线,剥壳成虾仁,加半勺盐、料酒腌制片刻。
2、芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半段较嫩的部分不用削),斜切成段。
3、起油锅,大火烧热,放芦笋和虾仁,炒至虾仁变红,加一勺盐,炒匀即可出锅。
3、芥蓝
芥蓝味甘苦,性辛,具有清热解暑、利水化痰、解毒祛风的作用,对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上炎,有很好的缓解作用。
■推荐吃法:耗油芥蓝
芥蓝、耗油、盐适量
1、将芥蓝菜清洗干净,沥干水分。
2、锅内放多点水煮开,再放些盐,将芥蓝菜入锅焯烫5~6分钟。
3、用筷子夹到盘内,多余的水沥干,再淋上蚝油。
4、莴笋
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