夏天养生别怕“苦”除湿去火

夏天养生别怕苦除湿去火

夏季天气炎热、雨水增多，此时人最容易产生湿气内热，再加上外界气温高，内外湿热交加，人就很容易出现便秘、口腔溃疡、咽痛等上火症状。

那么在夏季如何避免上火呢?中医里说，夏属心，苦味入心，所以多吃苦味的食物，有助于防治上火。

苦味食物具有清热、凉血、解毒作用，现代医学也证实，苦味食物具有消暑保健、清热解毒、杀菌消炎的作用。

清热败火这样吃

1、苦瓜

每年夏天一到，苦瓜就是菜市场里的主角，炎夏养生，一定少不了它。苦瓜虽然入口苦，但是回味却很甘甜。

■推荐吃法：苦瓜排骨汤

排骨500克、苦瓜一条、香菇3个、鸡蛋1个、酒、葱、姜、盐、面粉、料酒适量

1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。

2.苦瓜去籽洗净，切成厚片;香葱洗净切段，生姜洗净切片，香菇泡软洗净。

3.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。

4.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

2、芦笋

芦笋味甘苦、微寒，具有清热化痰、益气和胃、止消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

■推荐吃法：清炒芦笋虾仁

芦笋500克、鲜虾20只左右、油、盐、料酒适量

1、鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻。

2、芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半段较嫩的部分不用削)，斜切成段。

3、起油锅，大火烧热，放芦笋和虾仁，炒至虾仁变红，加一勺盐，炒匀即可出锅。

3、芥蓝

芥蓝味甘苦，性辛，具有清热解暑、利水化痰、解毒祛风的作用，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上炎，有很好的缓解作用。

■推荐吃法：耗油芥蓝

芥蓝、耗油、盐适量

1、将芥蓝菜清洗干净，沥干水分。

2、锅内放多点水煮开，再放些盐，将芥蓝菜入锅焯烫5~6分钟。

3、用筷子夹到盘内，多余的水沥干，再淋上蚝油。

4、莴笋

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