青岛海鲜市场需求大渔船无奈南下收鱼渔业

青岛海鲜市场需求大渔船无奈南下收鱼渔业

一日不可食无鱼，是不少青岛市民的生活习惯。岛城市场上的贝类、鱼类和螃蟹到底产自哪些区域？近日，记者探访了青岛最大的水产品批发市场——城阳水产品市场和最大的渔码头——沙子口渔港，发现辽宁、威海、日照、连云港、南通、舟山、福建等地已经成为青岛海产品最主要的供应地，本地海产品仅占有不到四成的市场。目前正处于海鲜淡季，但岛城一天的海产品消费量仍在1599吨左右。

辽宁蛤蜊冬季称霸 威海扇贝个大受宠

市场难见花蛤的身影，成堆的扇贝、毛蛤摆放在地上，而在旁边则是用胶带密封的塑料泡沫箱子，批发商张先生告诉记者，毛蛤在完全密闭的情况下还可以存活一周时间，扇贝则可以存活3天时间，“现在的贝壳类海鲜多数是辽宁产的，而且大多是养殖的，几乎没有海捕的。 ”毛蛤的批发价为5元/斤，一天的批发量在2000-3000斤；而青岛的毛蛤批发价则高达6元/斤，但因为供应量少，在市场上很少看见。

张先生批发的扇贝则大多来自威海，批发价为5元/斤：“青岛的扇贝批发价只有1.5元/斤，价格只有威海的1/3，主要是因为威海扇贝个大，一般5-6个就重一斤，而青岛的扇贝一般10个才一斤重。 ”记者发现，两地的扇贝颜色也不相同，批发商张先生告诉记者，当地的扇贝贝壳颜色发红，而大连的扇贝贝壳颜色发黑，而且扇形更加完整：“现在这个季节，青岛扇贝不肥，大连扇贝不但肉肥，而且没有沙，买回家去还可以在家里养好几天。 ”

在蛤蜊批发区，批发商张先生告诉记者，目前市场的蛤蜊都是大连生产的，批发价为3元/斤，基本上没有青岛的蛤蜊：“红岛蛤蜊已经过季了，现在的红岛蛤蜊个头太小了，50-60粒才到一斤重，非常不好卖。而大连的蛤蜊一年有两季，个头也大，一斤只有20-30粒。 ”

随着气温的下降，海捕螃蟹逐渐减少，养殖螃蟹在市场上唱起了主角。城阳水产批发市场负责人告诉记者，目前市场上大多数的螃蟹是养殖的，大约占到了70%-80%，主要以南方的大闸蟹和当地的海水养殖螃蟹为主。

黑色的蟹壳，长长的蟹钳。记者在批发市场见到了来自南方的大闸蟹，批发商吴先生告诉记者，大闸蟹一般每年8月份到第二年清明节前上市，5-8月份则没有。

??? 大闸蟹主要产自湖北、江苏等地，其中以江苏的品质为好，大约占市场1/3的份额，湖北的最多，大多占到了40%；安徽也有少量大闸蟹进入岛城市场。“江苏的水质较好，螃蟹味道比较鲜；湖北的螃蟹味道有点发涩。”大小不同，价格也不相同。记者看到工人不断将螃蟹按照大小分装在不同的网兜里，单只重量在 0.1斤的螃蟹批发价为 15元/斤，单只重量在0.4斤的批发价在50元/斤，超过0.5斤的售价则高达60元/斤。记者在批发市场见到了本地养殖的梭子蟹，批发价为25元/斤。批发商张女士告诉记者，11月份以后基本上就没有海捕的螃蟹了，只有少量南方捕捞的螃蟹，批发价高达90-100元/斤，价格太高，很少有人会购买。海水养殖螃蟹大多产自即墨、日照、胶南等地，每只单重0.6-0.8斤，较海捕螃蟹个头小一些，蟹壳颜色要深一些。一般在11月份到次年的四五月份大批上市。

记者还见到了海捕的石夹红螃蟹，蟹壳是黄白相间的色彩，有的蟹钳上还有红色的斑点，个头较梭子蟹小不少，批发商陈女士告诉记者，这种螃蟹单只重0.3斤左右，大多是当地海捕的，批发价为30元/斤，全年都可以吃到，但春季价格较高，可以达到50元/斤。而来自深海的帝王蟹和产自朝鲜的板蟹由于数量较少，批发价高达65元/斤。

黑头鱼44元/公斤，鱿鱼18元/公斤，沙丁鱼19元/公斤……与往年同期相比，今年岛城的鱼类价格可谓“贵”字当头。在沙子口渔港码头，记者见到船老大段先生的时候，他正忙着指挥工人卸货。 “这一趟可亏大了。 ”段先生说，在青岛近海没收到足量海鲜，无奈之下，他带着渔船一路跑到了日照。“在海上漂了几天才带回来千把斤海鲜，带鱼、红头鱼、黄姑鱼之类的好鱼很

少。 ”船老大告诉记者，现在渔船只好南下，到日照、连云港和舟山群岛一带收鱼。

收购船无鱼可收，码头上岸的海鲜自然减少。 “最近上岸的海鲜品种有20多种，主要是鱿鱼、黄花鱼、墨鱼、大头腥、鮟鱇鱼、兔子鱼、八带等，还有少量红头鱼、带鱼。 ”沙子口渔港码头工作人员透露。近期，码头每天上岸的海鲜总量不过二十五吨，这与盛期每天50吨以上的海鲜量形成鲜明对比。记者在城阳水产品市场调查发现，目前市场上海捕海鲜主要来自日照、连云港和长江以南的沿海地区，养殖海鲜以本地为主，进口海鲜以日本、俄罗斯、新西兰和挪威为主。

新闻延伸

春节海鲜礼盒要涨价

再有40多天就是春节了。最近，岛城海产品加工厂纷纷加班加点包装海鲜礼盒。青岛广通食品有限公司负责人曲学涛透露，今年，沙子口渔港码头的带鱼、鲅鱼产量下降最多，“只有去年的50%左右。去年带鱼的收购价为每斤七元，今年涨到了10元。 ”“我今年总共准备了1000多吨海鲜，包括黄花鱼、鲅鱼、刀鱼、鲳鱼、对虾、乌鱼等。 ”曲学涛说，与去年相比，今年的海鲜礼盒价格将上涨15%左右。然而，涨价不仅仅是因为海鲜价格的提升，人工费也涨了不少。“去年一个工人每月工资只要1700元到2000元，今年一下子涨到了2700元左右。我的厂里总共有300多个工人，单工资这块成本就涨了不少。 ”

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岛城一天吃掉1599吨海鲜

在城阳批发市场上记者发现，海鱼的品种较少，仅有大头鱼、牙鲆鱼、鲈鱼、红头鱼等品种。 “现在是海鲜的淡季，鱼的品种比较少。 ”城阳水产批发市场负责人向记者透露，批发市场昨天的成交量高达1599吨，随着天气的变冷，冷冻海鲜占得比重也越来越多。目前市场的鲜货海鲜大多是养殖的，养殖螃蟹占到了70%-80%的市场份额，鱼类有60%是南方的养殖鱼，本地海鲜所占的比重非常小。

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