有一美食，叫妈妈的味道

有一美食，叫妈妈的味道

饮食文化丰富

历史文化悠久

这里的人民酷爱面食

我的家乡在豫东永城

怀念童年

妈妈的味道

永城属于北方，面食为主，多数年纪大的人都吃不惯米饭。所以各种面食的做法，形成了永城的美食特色。

菜馍

这个菜馍是我从小吃到大的，小时候妈妈常常给我们做的食物之一。饼里不放肉，只选择易熟的蔬菜，锅里不放油，烙熟后切块食用。成品带着清新的蔬菜香味和浓郁的麦子原香，是我和哥哥们的最爱。我家孩子多，每次妈妈都要烙上一大摞这个菜馍才够吃。那时体会不到，现在回想起来，妈妈真的好辛苦啊，一日三餐要花费很多时间来照顾我们。

菜包子

特别怀念妈妈的味道，小的时候家里穷，没有什么条件吃肉，小时候吃回肉会感觉很幸福，没有肉吃，妈妈就用韭菜鸡蛋给我做素包子，非常怀念妈妈的味道~~~

焦叶子

焦叶子在永城等地，每到年年的时候，家家户户都会制作一种油炸面点焦叶子。制作时把面和好、擀好，切成菱形，在油锅中炸制金黄色即可。炸制好的焦叶子焦脆焦脆的，香的很。

烙馍

烙馍，是咱黄淮一带的一种面食，类似煎饼又和煎饼不同。正统烙馍是用鏊子、烧柴火制作的。烙馍温时柔软，冷时干硬，软柔劲道，薄而有韧性，不容易破损，透光度低。后来烙馍又发展出了水烙馍和菜合子等，可用来卷馓子、卷羊肉串、泡羊肉汤等。

手擀面

小时候就喜欢吃的擀面条。和面、擀面，切面，有条不紊的，面粉就像变魔术一样变成了面条。下锅的时候再放上青菜，出锅的时候色香味俱全。现在家家户户基本都是买面条了，不过擀出来的面条就是比机器做的面条美味呀！做捞面条劲道爽口，做汤面条味美汤浓...那味道简直了！

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