不负春光不负美食，大好时光来一盘熏肉炒草子吧

在草长莺飞的二月天，处处都洋溢着春的气息，借助朋友圈的发散，更是把融融的春意传播到了世界的每一个角落，比如：哪儿的油菜花开了，哪儿的桃花红了，哪儿的柳树绿了，哪儿的溪水能下脚丫子了大好的春光，岂能轻易辜负了呢？除了欣赏之外，千万记得跟春天赛跑，吃上一些专属春天的美味佳肴哈！什么香椿芽、荠菜、马齿笕、马兰头、草子、春笋、菜心在这个时候吃都特好吃！今天做了一道熏肉炒草子，草子那清新的味道复合上熏肉的烟火味，真心好吃没商量！食材：草子、肘花肠调料：盐、糖制作方法：1、将草子摘洗干净；2、肘花肠切片后切丝；3、炒锅加热，倒入少许油，放入肘花肠炒香；4、加入控干水分的草子，调入少许盐和糖，快速翻炒，炒至草子颜色碧绿变深即可。草子是我们这儿的俗称，其学名叫紫云英，鲜嫩的紫云英可以炒食，也可以放汤，紫云英的全草和种子均可入药，有祛风明目，健脾益气，解毒气止痛之功效。小提示：1、肘花肠可以换作其他任何有烟熏味的肉食，不过肘花肠是熟食，如果换作培根，培根要先煎炒成熟再加入草子一起翻炒；2、草子易熟，加入之后，需要快速翻炒，看到草子的颜色由浅变深呈现碧绿色就可以了。

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