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春季雨水时节食补法

发布时间:2022-06-22 21:40:51 阅读: 来源:袜套厂家
春季雨水时节食补法

春季雨水时节食补法

春季雨水时节食补以汤粥为主,多吃蔬菜瓜果,补充水分。春季气候逐渐转暖,早晚温差较大,风邪渐增,风多物燥,常会出现皮肤脱皮敏感、口舌干燥、嘴唇干裂等现象,应多吃新鲜蔬菜、多汁水果,以补充人体所需的水分。

少吃油腻万物当春乃发生

春季也是阳气渐旺的时候,应少吃油腻食物,可多食红枣,怀山、莲子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等,补气壮阳,以免阳气过多外泄,无法蕴化于体内。若肝木生发过度,则会使脾胃受到损失,这也是为何春季肠胃多病的原因。

食疗以汤粥为主

雨水时节,北方地区食疗以粥为好,如莲子粥、怀山粥、红枣粥等。唐代药王孙思邈说春时宜食粥,这提醒我们在春季应该多喝粥。粥以米为主,以水为辅,水米交融,不仅香甜可口,便于吸收,还能补脾养胃、去浊生清。加入一些药材后,更是能治疗慢性病,对身体有很好的滋补作用。而南方特别是珠江三角洲一带的食疗多以汤为主,如猴头菇煲鲜鸡汤,云苓怀山煲猪瘦肉汤、菠菜滚牛肉片汤等。遇气温湿冷时也可以汤养脾胃,如冬虫夏草炖鸭、眉豆花生炖鸡脚、杞子怀山炖猪肉等。

春季养生菜谱

眉豆花生煲鸡脚

原料

眉豆、花生、猪瘦肉各30克,红枣3颗,陈皮10克,生姜3片,鸡爪8个,冬菇5朵,盐适量。

制作方法

红枣去核,陈皮、眉豆、花生洗净,并稍浸泡片刻。鸡爪去皮、甲,洗净切开,焯一下沸水。猪瘦肉洗净,不必切开。上述全部材料一起加入瓦煲内,加入清水2500毫升(大约10碗水),大火煲沸后,改小火煲2个小时即可。

功效

健脾胃而不油腻,具有益气、消肿的功效。

猴头菇煲鲜鸡汤

原料

鸡1只,猴头菇250克,黄芪50克,姜15克,盐4克,植物油适量。

制作方法

鸡去毛、内脏、肥脂及尾部,洗净斩块。锅中放油,热后爆香姜片,下入鸡块爆炒片刻,取出。黄芪洗净,与鸡肉一同放人煲中,加适量清水,大火煲沸,改小火煲2个小时,汤成去黄芪。猴头菇洗净,切片,放人鸡汤内滚熟,加盐调味即可。

功效

有补脾益气、助消化、抗肿瘤的功效,适用于牌胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。

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